Colore rosa brillante. Sapore di pesca, fragola e ribes. Molto fresco al palato con gradevole persistenza fruttata.

Zona di produzione: Comune di Montù Beccaria

Vitigni: Barbera, viti di 20 anni

Superficie: 0,5 ettari

Vendemmia: nell’ultima decade di agosto per mantenere freschi i profumi e l’acidità naturale dell’uva.

Sistema di coltura: Densità impianto 5000 ceppi per ettaro, forma d’ allevamento a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni organiche.

Parametri produttivi:
Produzione massima uva: 60 qli/ha
Bassa carica di gemme
Lieviti autoctoni
Macerazione pellicolare a 5°
Massima attenzione ai profumi
Fermentazione direttamente in bottiglia

A tavola: Si affianca egregiamente a piatti a base di salumi ma anche con pesce crudo e aperitivi.

Temp. di servizio: 6-8 °C

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